花生被称之为“长寿果”，花生的果实花生米人人都喜欢吃。花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生米既然营养那么高，那平时得多吃些吧！那么究竟如何吃，才能达到最佳的营养效果呢？

花生米+大枣：降血压、降血糖、防老花眼

食材：花生米60克、大枣（干枣最好）60克

步骤：

先把花生米煮好，然后放大枣一起煮烂即可。是不是很简单呢？每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。

花生的功效

1、保持心脏健康

花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

2、控制血糖

研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。

3.降血压

花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。

4.延缓衰老

花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。

5.补充钙质

花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。

6.保护眼睛

花生米含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。

大枣的功效

1.补血活血

大枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素。例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等，这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康，特别是起到补血活血的作用。

2.降血糖

大枣中所含的皂类物质，具有降低血糖的功效。

3.降血压

大枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。大枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

4.补肾

大枣富含环磷酸腺甘，经常食用有补肾的功效。

5.提高免疫力

大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。

（内容来源于“做饭很简单”，华龙网综合）