白菜可能不及鲍鱼人参珍贵，但也不要小看它的保健效力，秋冬清热解毒，清清肠胃，为春节做准备吧。

    白菜炖粉条

    材料：半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱

    步骤

    1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；

    2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；

    3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；

    4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；

    5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；

    6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出。

    醋溜白菜

    材料：4茶匙酱油、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐

    步骤

    1、白菜洗净、切块；

    2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解；

    3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟；

    4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟；

    5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，加适量的盐，搅拌一下，盛出。

    辣白菜

    材料：1斤白菜、1大汤匙食盐、6杯水、5-7根葱、1杯红辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生姜、1汤匙糖

    步骤

    1、白菜切成小块；

    2、把白菜块放在大碗中，水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中，腌渍2小时；

    3、将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，搅拌均匀；

    4、腌渍好的白菜用水冲洗3次，沥干水分；

    5、在一个大碗中，放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末，用手搅拌均匀；

    6、存入干净的罐子中，放置24小时后再食用。

（内容来源于“美食健康顾问”，华龙网综合整理）