周末在家，偶尔也想来块绵密的巧克力蛋糕配杯好茶，度过惬意的悠闲时光。其实蛋糕在家也可以简单做，就算家里没有烤箱，但总有个煮饭的电饭锅吧！今天小编就来教你就用电饭锅来做蛋糕。

    电饭锅巧克力蛋糕材料：

    蛋白3颗、蛋黄2颗、糖60g、牛奶40cc、橄榄油30cc、低筋面粉60g、可可粉2大匙（约2—4人份）

    制作步骤：

    准备工作：将电饭锅的内锅底部均匀涂上一层油（较不黏锅）。

    （1）将蛋与一半量的糖搅拌均匀，再加入牛奶、油、面粉、可可粉打成均匀的面糊。

    （2）将蛋白慢分次加入一半的糖均匀打发。

    （3）将面糊与打发蛋白搅拌均匀后倒入内锅中。

    （4）倒一小杯水至外锅。

    （5）电饭锅跳起后闷个10分钟，用筷子插看看没有沾粘就可以倒出啰。

    小妙招：

    （1）用10人份的大同电饭锅做的话因为底比较大的缘故，蒸烤出来会比较扁，要很蓬松的话可以用6人份较小的电饭锅来做。

    （2）打蛋白的锅子内不要有水或油，不然会无法打发。

    （3）没有可可粉的话，也可尝试用阿华田、或美露的冲泡粉取代，吃起来别有一番滋味。

    把蛋白打发、配上搅打好的面糊，一起混合放入电饭锅的内锅中，就像煮饭一样放一小杯水，等电饭锅跳起来后，软绵绵、香喷喷的蛋糕就出炉啦！

（内容来源于网络，华龙网综合整理）